디카페인의 작용 원리와 장단점: 알아봅시다

요즘 커피에 빠져 들면서 책을 읽고 블로그 글을 적는것이 일상의 낙입니다.  원래는 커피를 그다지 좋아하지

않았지만, 최근에 쉬원한 아이스 아메리카노 한잔 마시는 것이 정말 좋더군요.

 

커피 한잔

그런데, 카페인은 일부 사람들에게는 마음이 빨리 뛰거나 불면증 같은 증상을 유발할 수 있기 때문에, 최근에 디카페인이 카페인의 대체제로서 인기를 얻고 있습니다. 저도 그래서 며칠전부터 디카페인 커피만 마시게 되더군요.  그런데, 마시다보니 디카페인의 작용 원리와 장단점이 궁금해졌습니다.  같이 한번 알아볼까요.

 

1. 디카페인의 작용 원리

디카페인은 카페인을 제거하는 과정에서 카페인 분자를 분해하거나, 카페인 분자와 결합하여 카페인의 효과를 막는 방식으로 작용합니다. 일반적으로 디카페인이 포함된 커피는 카페인 함량이 97% 이상 감소되므로, 카페인을 섭취하기를 원하지 않는 사람들에게는 좋은 대안입니다.

 

2. 디카페인 장단점

 

1) 장점

일부 식이 섬유와 항산화제를 포함하고 있기 때문에, 일반적인 커피나 차보다 건강에 더 많은 이점을 제공할 수 있습니다. 이러한 이유로, 디카페인은 다이어트나 건강 관리를 위해 커피나 차를 섭취하고자 하는 사람들에게 매우 인기가 있습니다.

 

불면증이나 불안감을 느끼지 않습니다. 카페인은 중추신경계를 자극하여 불면증이나 불안감을 유발할 수 있습니다. 디카페인을 선택하면 이러한 부작용을 느끼지 않을 수 있습니다.

 

소화가 용이합니다. 카페인은 위장계를 자극하여 소화를 방해할 수 있습니다. 디카페인은 이러한 부작용이 적으므로 소화가 용이합니다. 

 

 

2) 단점

하지만, 제일 치명적인 단점은 카페인의 향과 맛이 떨어질 수 있습니다. 디카페인을 제조할 때, 카페인이 제거되는 과정에서 커피의 향과 맛이 변할 수 있습니다.

 

디카페인은 카페인을 제거하는 과정에서 일부 화학적인 용제를 사용하거나, 수용액 처리를 통해 제거될 수 있습니다. 이 과정에서 일부 부산물이 발생할 수 있으며, 이는 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서, 디카페인을 선택할 때는 이러한 부산물이 없는 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

 

마지막으로, 디카페인은 일반적인 커피나 차보다 가격이 비싸다는 단점이 있습니다. 이는 디카페인 생산 과정이 더 복잡하고 시간이 더 오래 걸리기 때문입니다. 따라서 일부 사람들은 디카페인 대신 일반적인 커피나 차를 선택하기도 합니다.

 

3. 결론

종합적으로 디카페인은 카페인이 건강에 미치는 부정적인 영향을 최소화할 수 있는 장점이 있습니다. 하지만, 카페인의 일부 이점을 상실할 수 있으며, 일부 부산물이 발생할 수 있으며, 가격이 비싸거나, 맛이 좋지 않을 수도 있습니다. 따라서, 디카페인을 선택할 때는 이러한 장단점을 고려하여 적절한 선택을 해야 합니다.